|
|
Salade Van Gebakken Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg Zeeuwse mosselen, 1 grofgesneden ui, peper, 1 kleine krop fijne krulsla en raketsla, 8 zongedroogde tomaatjes, 100 g geroosterde pijnboompitten, 4 eetlepels walnotenolie, bloem met een snuifje gemalen karwij, pesto.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de Zeeuwse mosselen samen met de grofgesneden ui en wat versgemalen peper gedurende 6 minuten onder deksel.
Verdeel de krulsla en raketsla, de zongedroogde tomaatjes, de geroosterde pijnboompitten en de walnotenolie over 4 borden.
Haal de mosselen uit hun schelp, wentel ze door bloem met een snuifje gemalen karwij en bak ze goudbruin in olijfolie.
Schik ze op de salade. Werk af met pesto en dien op.
|
|
|